Laboratório de Bebidas

Nosso laboratório de bebidas conta com uma equipe capacitada e estrutura laboratorial moderna, incluindo equipamentos analíticos como Cromatografia gasosa e líquida. Nossas análises físico-químicas apresentam mais parâmetros que os exigidos pelo MAPA, fornecendo mais informações aos nossos clientes.

As bebidas destiladas são aquelas cujos compostos voláteis (álcoois e outros compostos que influenciam o aroma e sabor) são separados do mosto fermentado por meio da destilação. Existem vários tipos de bebidas destiladas e seus derivados, a Biomade é especialista em análises físico-químicas destes tipos de bebidas. Fornecemos análise de controle de qualidade e tipificação (perfil químico-sensorial) de vários tipos de bebidas destiladas.

BEBIDAS ANALISADAS

• ÁLCOOL NEUTRO;
• CACHAÇA;
• GIN;
• RUM;
• UíSQUE;
• VODKA;
• AGUARDENTE DE CANA;
• AGUARDENTE COMPOSTA;
• AGUARDENTE DE VINHO;
• AGUARDENTE DE MELADO, DE CEREAL, DE VEGETAL, DE RAPADURA E DE MELAÇO;
• CONHAQUE;
• TEQUILA;
• TIQUIRA;
• LICOR;
• APERITIVO;
• BATIDA;
• BEBIDA ALCOÓLICA MISTA OU COQUETEL;
• BEBIDA ALCOÓLICA COMPOSTA;
• CAIPIRINHA;
• GRAPA, GRASPA OU BAGACEIRA;
• PISCO.

As bebidas fermentadas não passam apenas pelo processo de destilação, mas também por outras etapas de finalização. A fermentação consiste na modificação de uma matriz açucarada (exemplo: cana de açúcar ou malte) por microrganismos, que produzem álcool e outros compostos aromatizantes. A Biomade também fornece análises de controle de qualidade e tipificação (perfil químico-sensorial) para estes tipos de bebidas.

BEBIDAS ANALISADAS

• CERVEJA;
• VINHOS;
• HIDROMEL;
• SIDRA;
• SAQUE;
• KOMBUCHA;
• FERMENTADOS DE FRUTA;
• FERMENTADO DE CANA.

A Biomade também realiza análises de controle de qualidade físico-química em bebidas não alcoólicas, seja na água, que é utilizada para a produção de bebidas, ou de outros tipos de bebidas que não contenham álcool.

BEBIDAS ANALISADAS

• ÁGUA;
• REFRIGERANTES;
• ENERGÉTICO;
• ISOTÔNICO;
• SUCO;
• CHÁ.